２０１２年　春蜜が熟成（＾＾）/

今日は長男はソフトテニスの新人戦。
女房は応援に駆けつけたので、
私は子守です。

子供がアニメ見てる間に、
保存蜜の整理。

昨年、２０１２年はつつじの時期に低温だったので、
春蜜が採れた年でした。

その春蜜、梅、桜、つつじの蜜が混じってる蜜なんですが、
今年の冬に、貯蔵瓶が完全に結晶化しました。

結晶化した蜜って、余り好きでないので放置してましたが、
チョット味見しました。

これがまた、ネットリとした甘味の後、
花の香りが広がり、何とも言えない蜜に熟成してます！

今まで似た蜜を舐めた経験が有り、
記憶をたどったら、『クロガネモチの蜜』でした。

『クロガネモチ』は九州の山に群生する樹木で、
とても香り高い蜜です。

イギリスでは、『薔薇の香りがする蜜』として評判が高いようです。

この日本みつばちの春蜜、かなり良い仕上がりです。

来年は春蜜を多めに採取しようと思います（＾＾）！