蜜搾り完了
蜜搾り完了して、ビン詰めも完了しました。
既に、小瓶４本は贈り物になりました。
大瓶 ６本 Ｘ ９００ml ＝ ５．４Ｌ（７．２Ｋｇ）
中瓶 ２本 Ｘ ４５０ml ＝ ０．９Ｌ（１．２Ｋｇ）
小瓶 ６本 Ｘ ２００ml ＝ １．２Ｌ（１．６Ｋｇ）
合計 ７．５Ｌ（約１０ｋｇ）
重箱３段採蜜でこの量です。
（重箱は、高さ１２センチ、１５センチ、１８センチ各１段でした。）
結局、１段１５センチで２．５Ｌ（３．３Ｋｇ）の採集量でした。
『１段１５センチで４Ｋｇ採れる！』と言う話を伺った事が有りますが、
私の蜂場ではその約８０％が一杯一杯だと感じました。
『小瓶１瓶２００ｍｌ』を親友に差し上げる際には、
３万匹の日本みつばちが、１ヶ月一生懸命働いて集めた蜜が
この小瓶１本です。大切にお召し上がり下さい！』
とお話して、お渡ししてます。
閑話休題
瓶に詰めた翌日から、かすかな泡が表面に発生。
『微細な空気の泡』
『蜜に含まれる二酸化炭素』
『酵母菌の発酵』
諸説あるようです。
糖度計が無いので、判断がつきにくいですね。
差し上げる時は、
『自然発酵する可能性が有るので、家に持ち帰ったら蓋を緩めて、出来たら気密性の無い容器に入れて早めにお召し上がり下さい！』とお話しています。
加熱してないから、発酵による瓶の破裂が怖いですね（＠＠；
お～！ 大分採れましたね＾＾
見るからに濃厚そうです。
私もご近所等に配る予定なのですが、差し上げる時は紀州みかんさんのお話を参考にさせて頂きます。
こちらでもほとんど全てのビンで白い泡が見られます。
私は閉じ込められた微細な空気だと考えています＾＾
みかんさん、たくさん採蜜できましたね。(^^)
私も春にビンに入れていたものが、変なにおいに
なっています。そのあと、また甘い香りになりました。
高い糖度で発酵すると美味しいそうですが、ちょっと
口に入れられません。
市販のハチミツは発酵しないので、長く頂けますね。
私も嬉しくて親戚等に差し上げてしまったのですが、
大丈夫かなぁと心配しています。
みかんさん、こんにちは～
蜜の量の多い少ないは、その時々の自然の恵みなので人と比べても仕方ないかと思います。
うちでは、人様には６０℃で３０分湯煎したものを差し上げました。
このくらいなら風味があまり変わらず発酵が抑えられるとの考えです。
僕の場合は、１段だけだったので、思った以上に皆さんに喜んでいただいて調子に乗って配ったら、自宅分は少ししか残りませんでした。（汗）
おはようございます。
沢山取れても200mlを友人に配るとアット言う間ですね。
私は帰省するときなどになるべく沢山持って帰りたいのですが、
荷物になる事から50ccサイズも用意しています。
それと、ご近所に配る時は取れたてのイメージで
一番綺麗なところを巣蜜で配ります。
「パンに乗せてトーストにしてね」って
この食べ方であれば巣蜜もトーストに溶けて
難なく巣蜜ごと食べられますからお得です。
いよかん＠愛媛さん
>私は閉じ込められた微細な空気だと考えています＾＾
今回の蜜は濃度が濃いので、私も微細な空気だと思っています。
ここ数日、泡の増加がみられず、確信してます。
若葉@三重さん
>私も嬉しくて親戚等に差し上げてしまったのですが、
>大丈夫かなぁと心配しています。
出来るだけ少ない量を差し上げて、早く消費してもらって、
『貴重感』感じてもらうと良いですね。
１年に重箱１段２．４Lしか採れないと、
１２ヶ月で割ると、蜂３万匹で１ヶ月で２００ｃｃ
小瓶分がやっとですからね。。。。。
蜂、３万匹の労働を搾取すると考えると、
蜂飼いは、傲慢者かもね（＠＠；
ちゅんちゅん＠静岡さん
>うちでは、人様には６０℃で３０分湯煎したものを差し上げました。
>このくらいなら風味があまり変わらず発酵が抑えられるとの考えです.
６０度３０分、時間が有る時に試してみます。
人に差し上げるなら、低温殺菌でもしないと、チョット怖いですからね。。。。。
奈良すずめさん
まいどです！
>荷物になる事から50ccサイズも用意しています。
そんなの有るのですね！
ビックリしました！
瓶ですか？
>一番綺麗なところを巣蜜で配ります。
私もそうしたかったのですが、
今回の２年蜜、２段は初日に絞りましたが、
もう一段は翌日に絞ろうとしたら、
スムシさんが少し出始めてました（＠＠；
巣蜜を食べてもらうなら、
１年蜜の綺麗な部分を切り出す必要が有りますね！
冷凍すればスムシが死にますが、
折角の巣蜜も結晶化するでしょうね。。。。。
となると、蜜蓋付いた状態で、６０度で低温殺虫ですかね？
自宅飼育の場合はご近所への気配りが大切ですね。
昨年は家の軒下に置いていた待ち箱に入居して しまって？それが道路から丸見えでした。
それで、会う人ごとに「秋に蜜が採れたらお持ちしますので・・・＾＾；」と平身低頭で？話しをした次第です。
でも、そんなに採れる筈がなく、致し方無くインターネットのオークションで蜜を購入しました。
今年はそこそこ取れそうですので、一番にご近所に配りたいと思っています。
＞ご近所に配る時は取れたてのイメージで一番綺麗なところを巣蜜で配ります。
良いことを教えて頂きました！。瓶入りに添えて差し上げたいと思います。
奈良すずめさん
50ccサイズじゃ化粧品の瓶くらすですね・・・。
一度写真アップお願いです。
こちらは100ccが最低瓶です・・・。
ちゅうくうwebSHOPさんで購入しました。
大きい瓶は、空き瓶を利用できるのですが、
この小さなサイズは大量購入しておくと結構使えますよ。
開閉の軽いスクリューキャップのミニ瓶「食品５０ネジ」
http://www.chuku.jp/product/144
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中国空瓶株式会社：ちゅうくうwebSHOP
〒700-0964 岡山市北区中仙道2-16-31
ＴＥＬ 0120-20-4668
ＦＡＸ 086-244-0855
http://www.chuku.jp/
**********************************************
奈良すずめさん
ありがとうございました。
私は100ｇと300ｇが試飲贈答でしたのでたすかります。
私も先週、京都森本大工さんに先を越されたため、奮起して採蜜一段しました。２６㎝角１２㎝高さの箱ですが約５L採れました。奈良すずめさん直伝のオーガンジー（ストレスなく最高の垂れ方でした。ありがとうございます）で垂れ蜜しながら、秘密兵器と称する試作品でそのうちの１L搾りました。
が、これはまた不良品。竹の節に穴を開けただけだったので筒の中が真空状態になり、搾りカスの袋も押さえの竹筒も抜けない。ぬるぬるの手が滑る～、と結局筋肉痛でした。
次回採蜜の際には改良品で臨みます。具合が良ければ報告します。
瓶の情報ありがとうございます。蓋も腐食してきたり、どこかに売っていないか探していたところです。アルバイトの仲間にも蜂おばさんと認識され、蜜を待たれているのですが、人数が多くなるとつらい。130mlの牛乳を毎日買ってリターナブル料を払って分けてもらい、なんとか数をこなしたのですが、こんな通販があったのなら苦労しなかったのに。
来年はバッチリです。
宇治媼さん
圧縮して絞る時は面積を拡大して板でサンドイッチにして絞ったほうが巣カスの隙間の蜜が少なくなりますよ。
その後オーガンジーで濾したらいかがですか。
奈良すずめさん、おはようございます！
＞中国空瓶株式会社：ちゅうくうwebSHOP
ビックリしました！
私も、６日前にインターネットで、中国空瓶株式会社さんから瓶を買ったばかりです（＾＾）
４日目には届きました。
小瓶は１瓶１００円以下なので、安さにビックリしました。
（私は特価品で、１瓶５０円位でした。）
親切な店主の方のようで、
『瓶は、安全性面から日本製が良い！』と言う意味の事を
ＨＰでアドバイスしてくれてます。
口に入るものだし、中国製の瓶は精製過程で何が含まれてるか分かりませんからね・・・・
先日の採蜜分は、瓶が間に合わなかったので１００円ショップのものを使いました。
１００円ショップにも日本製が置いて有ります。
注意して選べば、明示してます。
特に、セリアは種類が多く置いてると思います。
瓶を沢山使う人は中国空瓶さんですね！ちなみに、
中国地方の瓶屋さんなので、中国空瓶さんとの事。
中国製の瓶は販売してないとの事です。
あらら、ご存じない方も多かったようですね。
他にも数社ありますが、このサイズなら中空さんがいいですね。
毎週ここからメールが届きます。
蜂蜜任の情報があったらまた載せますね。
スポンサー御願いしましょうかね～あはは。
確かスロー人さんもここですよね。
ブログで見かけた事があります。
おまけに同じ岡山です。
ちゅうくうさんは、僕も利用しています。
はやく、ここの瓶が一回で使いきる位の蜜が採ってみたい（笑）
風車＠埼玉さん、ありがとうございます。
なるほど、圧搾には筒、とこだわってしまってやりにくかったのです。にじみ出た蜜をうまく容器にたらし込む方法を考えて、板で挟んでみます。やはり布袋に巣を入れて板に挟んだら良いでしょうか。
蜜蜂を捕らえて自分の手の届く場所に居続けてもらうことはとても楽しみなのですが、採蜜となるとなぜか躊躇し、日を先延ばしにしてしまいます。あれこれ手間のかかるのと、力がいるのと、蜂に気の毒になるのと、それら困難が出来る限り避けられるよう工夫して、ルンルンで採蜜、という域に早く達したいです。瓶も悩ましいことでしたが、いろいろ教えてもらって少しづつかしこくなってきております。みなさん、ホントにお世話になります。
宇治媼さん
板の大きさにもよりますが、少しずつ布袋に入れずにします。
時間のない私はやはり垂れ蜜です・・・。
２・３日かけてゆっくりほったらかしで行いますが１０ｋｇ以上いちどに可能です・・・。
>採蜜となるとなぜか躊躇し、日を先延ばしにしてしまいます。あれこれ手間のかかるのと、力がいるのと、蜂に気の毒になるのと、それら困難が出来る限り避けられるよう工夫して、ルンルンで採蜜、という域に早く達したいです。
宇治媼さん同感です～＾＾
ミツバチは僕にはペットなので採蜜はペットか家畜かの境界線です。と言いながらも実家で見てもらっているのでご近所にも配りたいとの父母の希望も良く分かります。
蜂に掛ける負担を少しでも軽減しようと来年は本格的に盛り上げ巣にチャレンジします。採蜜時の犠牲がほぼ無いことと越冬に必要な蜜を取りすぎないのとの理由です。実際今年の盛り上げ巣を一段取った時も下段の蜂は全く騒がずに無事終わりました＾＾
盛り上げ巣の問題は古い巣板の更新が出来ないことですね。春の分蜂が終わったら最上段の古巣一段取ってから盛り上げ巣用に一段乗せればいいのかな？と考えています。
分蜂後で蜂数も減ってるので古巣部分を一段取る事はスムシ対策からもいいのでは？等など・・・でもこれだと１年で一段しか更新出来ないですね＾＾；
joe@和歌山さん
１年で一段だけでも無傷で余力分をいただくのは理想でないでしょうか。
わたしも上段継ぎ箱で様子見しておりますが、やはりたまりませんね・・・。
蜜源次第の応用ですね。
風車＠埼玉さん、こんばんは。
袋に入れないでも良いのですか！なんだか眼から鱗です。ありがとうございます。
それにしても蜜製造コーナーがあるのですねぇ！なかなか垂れない蜜はヒーターがあればさくさく落ちるのでしょうね。
私の場合行き当たりばったりで台所のテーブルをかき分けて始めてしまい、夕飯が食べられない、ということも多々あり。専用の炬燵ヒーター設置できる場所を確保するにはまだ程遠い。
蜂飼いは、即行動できる能力と、じっくり待てる気の長さと、あとは整理整頓出来る人でないといけないなぁ・・・私に欠けたものばかりです。頑張ります。
joe＠和歌山さん、こんばんは。
ほんとに毎回ナイフの入れ始めに蜂に申し訳なく、力を込めて引っ張ったあとにお腹のちぎれたのやら蜜に埋もれてしまったのやら見つけては情けなくなって、でも非情の女でしゃっしゃと続けないかんのでつらいです。
といいながら今日もう一群れの採蜜決行しました。それがまた、スロー人さん直伝のミント味のガムを噛みふーふーするのに下に寄ってくれない。薄曇りの上木の陰なので暗く上からライトでも照らそうかとおもいましたが一人作業のため途中から用意できず、やっぱり沢山死人がでました。蜜を切ったあとにもずっと居残り蜂がいて、コチョコチョで払ったりお引っ越しのお手伝いをしている間に３時間経過しておりました。
垂らし蜜の用意をして今日はもう終了することにします。
風車＠埼玉さん、おはようございます！
蜜絞りのシステム、凄いですね！
温度を上げるのに、ホームこたつの熱源をこのように使うのですね！
写真拝見して、イメージが出来ました！
ありがとうございました！！