蜜搾り完了して、ビン詰めも完了しました。
既に、小瓶4本は贈り物になりました。
大瓶 6本 X 900ml = 5.4L(7.2Kg)
中瓶 2本 X 450ml = 0.9L(1.2Kg)
小瓶 6本 X 200ml = 1.2L(1.6Kg)
合計 7.5L(約10kg)
重箱3段採蜜でこの量です。
(重箱は、高さ12センチ、15センチ、18センチ各1段でした。)
結局、1段15センチで2.5L(3.3Kg)の採集量でした。
『1段15センチで4Kg採れる!』と言う話を伺った事が有りますが、
私の蜂場ではその約80%が一杯一杯だと感じました。
『小瓶1瓶200ml』を親友に差し上げる際には、
3万匹の日本みつばちが、1ヶ月一生懸命働いて集めた蜜が
この小瓶1本です。大切にお召し上がり下さい!』
とお話して、お渡ししてます。
閑話休題
瓶に詰めた翌日から、かすかな泡が表面に発生。
『微細な空気の泡』
『蜜に含まれる二酸化炭素』
『酵母菌の発酵』
諸説あるようです。
糖度計が無いので、判断がつきにくいですね。
差し上げる時は、
『自然発酵する可能性が有るので、家に持ち帰ったら蓋を緩めて、出来たら気密性の無い容器に入れて早めにお召し上がり下さい!』とお話しています。
加熱してないから、発酵による瓶の破裂が怖いですね(@@;